فن الطهي

كيف أسوي مضغوط الدجاج

كيف أسوي مضغوط الدجاج

كيف أسوي مضغوط الدجاج؟ هو السؤال الذي سوف نجيب عليه خلال السطور المقبلة في مقالنا هذا، حيث أن عدد كبير من الأفراد يرغبون في التعرف علي مضغوط الدجاج وطريقة تحضيره ومكوناته التفصيلية.

ويعتبر مضغوط الدجاج من أهم الوجبات وأكثرها لذة داخل المملكة العربية السعودية، حيث أن هذه الوصفة السعودية يرجع أصلها للمطبخ السعودي، وتتكون من الأرز والدجاج، وفي السطور التالية كافة التفاصيل عن أسوي مضغوط الدجاج.

 

كيف أسوي مضغوط الدجاج بالمقادير 

كيف أسوي مضغوط الدجاج بالمقادير 

كيف أسوي مضغوط الدجاج بالمقادير؟ مقادير مضغوط الدجاج بسيطة كالتالي: 

  • أرز بسمتي بمقدار كوب. 
  • دجاج بمقدار نصف دجاجة مقطعة. 
  • سمن بمقدار ملعقتين. 
  • بصل مفروم. 
  • ثوم مفروم بمقدار فص. 
  • طماطم بمقدار حبتين. 
  • جزر مبشور بمقدار حبة. 
  • صاصة طماطم بمقدار نصف ملعقة كبيرة. 
  • كركم مطحون بمقدار نصف ملعقة صغيرة. 
  • هيل مطحون بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
  • كمون مطحون بمقدار ربع ملعقة صغيرة. 
  • فلفل أسود بمقدار ربع ملعقة صغيرة. 
  • كاري بودرة بمقدار نصف ملعقة صغيرة. 
  • عود قرفه. 
  • ملح. 

تحضير مضغوط الدجاج بالخطوات 

تحضير مضغوط الدجاج بالخطوات 

لتحضير مضغوط الدجاج بالخطوات قم بالتالي:

  • في وعاء على النار نضع مقدار السمن ونتركه حتى يسخن. 
  • نقوم بوضع كل من الثوم والبصل، ومن ثم تقوم بالتقليب لمدة تصل لثلاث دقائق. 
  • بعدها نقوم بإضافة مقدار الدجاج ومن ثم نستمر في التقليب مدة تصل إلى خمسة دقائق حتى تأخذ قطع الدجاج اللون الذهبي. 
  • بعدها نقوم بوضع كل من مقدار الطماطم المقطعة، إلى جانب مقدار صلصة الطماطم إلى الدجاج. 
  • بعدها نضيف مقدار الجزر المبشور، بالإضافة إلى التوابل التي قمنا بذكرها، وهي الهيل والفلفل الأسود والكمون، الكاري والقرفة والكركم. 
  • بعدها نقوم بالتقليب مدة ثلاثة دقائق. 
  • نقوم بإضافة مقدار ملائم من الماء يغطي كافة المكونات، وبعدها نتركه يغلي. 
  • نقوم بتغطية الوعاء وتهدئه النار حتى ينضج. 
  • بعدها نقوم بإضافة مقدار الأرز البسمتي التذي قمنا بغسله ونقعة قبل الاستخدام إلى وعاء الدجاج. 
  • بعد التأكد من استواء الأرز نقوم برفع الوعاء عن النار. 

مضغوط الدجاج التقليدي 

مضغوط الدجاج التقليدي 

لا تختلف وصفة مضغوط الدجاج التي قمنا بتقديمها في الفقرات السابقة عن الوصفة التقليدية، ومكونات مضغوط الدجاج التقليدي كالتالي: 

  • دجاج بمقدار ثمانية قطع. 
  • طماطم بمقدار ثمرتين. 
  • بصل بمقدار ثمرتين. 
  • فلفل بمقدار ثمرتين. 
  • صلصة طماطم بمقدار ثلاثة ملاعق. 
  •  ملح 
  • فلفل أسود.
  • كزبرة مجففة بمقدار ملعقة صغيرة. 
  • مرق الدجاج بمقدار مكعب. 
  • زيت بمقدار ملعقتين. 
  • بهارات كبسه بمقدار ملعقتين. 
  • ماء بمقدار كوب. 

تحضير مضغوط الدجاج التقليدي بالخطوات 

تحضير مضغوط الدجاج التقليدي لا يختلف في خطواته عن ما قمنا بتوضيحه من خطوات في الوصفة الأولي، الأهم هو جعل الدجاج يأخذ لو بعد إضافته إلى البصل، وتكون الطماطم والبصل مقطعين إلى جوانح، وفي الخطوة الثانية يأتي دور الطماطم وعصير الطماطم ومن ثم البهارات، وترك الدجاج ينضج، وأخيراً الأرز. 

وهكذا نكون أجبنا عن سؤال كيف أسوي مضغوط الدجاج بالتفاصيل.

تحضير مضغوط الدجاج التقليدي بالخطوات 

اقرأ المزيد عن:-

طريقة عمل رز الاوزي

طريقة عمل المسخن الفلسطيني

اطلع على:-

طريقة عمل الملوخية المجمدة

السابق
طريقة عمل الملوخية المجمدة
التالي
صينية الكوسا باللحمة المفرومة

اترك تعليقاً